Nestačí znát „svou normu", musíte být schopni ji správně vypočítat, aniž byste byli ztraceni v různých nápojích, jejich pevnosti a velikosti brýlí. Aby lidé mohli sledovat, kolik pijí, v roce 1987 ve Velké Británii představil koncept „jednotky" - jednotky alkoholu. Tato metoda účtování alkoholu byla velmi pohodlná a byla přijata do provozu v jiných zemích světa.
Jedna jednotka alkoholu se rovná 10 ml nebo 8 g čistého ethanolu, což přibližně odpovídá objemu alkoholu, který může tělo průměrného dospělého zpracovat během jedné hodiny. Teoreticky to znamená, že za hodinu v krvi dospělého nebudou téměř žádné stopy alkoholu, i když jednotlivci mají míru eliminace alkoholu z těla.
V souladu s výše uvedeným existují přípustné standardy pro alkohol, jejichž přebytek je nebezpečný pro zdraví. Tento:
- Pro muže ne více než 3-4 jednotky alkoholu denně;
- U žen ne více než 2-3 jednotky alkoholu denně.
Je třeba poznamenat, že se to netýká průměrné spotřeby alkoholu za několik dní, konkrétně na maximální přípustné množství alkoholu za jeden den.
Zároveň by počet silných nápojů neměl překročit týden:
- Pro ženy - 14 jednotek;
- Pro muže - 21 jednotek.
Pokud jste den předtím vypili nadměrné množství alkoholu, v následujících 48 hodinách se zdržte alkoholu.
Od jednotek po „drin"
Počet alkoholových jednotek v nápoji závisí na pevnosti a objemu opilého. Tak:
- Sklenice vína (250 ml) 12% pevnosti obsahuje asi 3 jednotky alkoholu;
- Bank of Beer (1 l) z pevnosti 5% obsahuje asi 4 jednotky alkoholu;
- Stoh vodky (25 ml) pevnosti 40% obsahuje asi 1 jednotku alkoholu.
Přípustná denní norma je tedy v průměru:
- Sklenice vína při večeři;
- asi půl literu piva obyčejné pevnosti;
- 2-3 Malé hromáčky vodky.
Pro milovníky exotických alkoholických nápojů a koktejlů bude vzorec užitečný, s nímž můžete vypočítat počet jednotek v jakémkoli objemu různých nápojů:
- Pevnost (%) x objem (ML) ÷ 1000 = jednotky alkoholu.
Jak snížit škodu z alkoholu?
Jakmile je v těle, alkohol se absorbuje v žaludku a poté se šíří průtokem krve krví tělem a snadno proniká do všech tkání a orgánů. Maximální koncentrace alkoholu v krvi je pozorována asi hodinu po jeho použití, je to doba nejsilnější intoxikace a euforie. Dále alkohol vstupuje do zpracování.
V první fázi se molekula vody odtrhne od ethanolu a formy octa aldehydu. Toto je jed pro tělo, následná kocovina a intoxikace jsou s ním spojeny. Ve druhé fázi se aldehyd promění v kyselinu octovou, která není toxická a zničena na oxid uhličitý a vodu s energií. Dva enzymy jsou kontrolovány procesy štěpení alkoholu: alkohol dehydrogináza (ADG) a acetaldehyddehydrogenáza (ALDG). Rychlost jejich práce je vrozená genetická vlastnost.
U osoby s rychlým ADG a ALDG alkohol v těle nezatává a aldehyd se rychle rozbije na neškodné látky. Takový muž je pomalu opilý a netrpí silnou kocovinou. O lidech s pomalými enzymy říkají, že neví, jak pít: rychle se dostanou do šíleného stavu, který je nahrazen těžkou kocovinou. Ale nejhorší ze všech těch, kteří mají rychlý ADG a pomalý ALDG. Tito lidé se dlouho neopínají, podaří se pít více, než je položený, a rychle vytvořené octové aldehyd v těle po dlouhou dobu přetrvává a má škodlivé účinek.
V souladu s tím síla intoxikace a následné otravy závisí z velké části pouze na množství opilého a dědičnosti. Existují však triky, které vám umožňují mírně snížit poškození alkoholu. Chcete -li to provést, zpomalte absorpci alkoholu ze žaludku nebo snižte množství alkoholu, které jedeno „límcem".
- Špionství alkoholu (pivo, šampaňské) nelze smíchat se silnými nápoji. Oxid uhličitý „magické bubliny" zrychluje absorpci alkoholu a zvyšuje jeho koncentraci v krvi, a proto závažnost kocoviny.
- Horký alkohol (punč, grog) a opevněná vína musí být pro duši mírně opilý. Cukr a vysoká teplota urychlují tok alkoholu do krve a tvorbu acetaldehydu.
- Před a během hostiny musíte dobře jíst, zejména mastná jídla. V tomto případě se asimilace alkoholu zpomalí a jeho poškození se sníží na možné minimum. Alkohol na prázdném žaludku může vést nejen k rychlé intoxikaci, ale také k nebezpečné hypoglykémii.
- Protahujte čas mezi toasty a vypijte malý objem z hromádek a sklenic, aby se snížila koncentrace alkoholu v krvi.
- Nepijte aspirin před a během hostiny. Kyselina acetylsalicylová zpomaluje absorpci alkoholu, ale způsobuje ulcerativní poškození žaludku a zvyšuje riziko krvácení.
- Kofein prodlužuje období aktivity u stolu, ale v kombinaci s alkoholem to může vést k rozvoji hypertenzní krize a srdeční arytmie.
Pokud často musíte pít alkohol, je užitečné provést biochemický test krve 2-3krát ročně a navštívit terapeuta. Pro ochranu játra a mozku před účinky alkoholu se doporučuje příjm hepatoprotektorů a vitamínových přípravků, jak je předepsán lékařem.
Musím pít „pro zdraví"?
Na rozdíl od rozsáhlého názoru, v tuto chvíli neexistuje přesvědčivý důkaz, že mírné množství alkoholu prospívá srdce a čištění plavidel. Neexistuje také žádný důkaz, že by jakýkoli alkoholický nápoj měl oproti ostatním výhody, pokud jde o vliv na kardiovaskulární systém.
Proto byste neměli pít alkohol s „terapeutickým" cílem těch, kteří nemají takový zvyk. Použití malých a mírných dávek alkoholu není prevence kardiovaskulárních onemocnění.